Illes Canaries

  • Brou Millo

Molt típic a Lanzarote. L’elaboració té variants, però consisteix en un brou fet amb blat de moro, que després de sofregir-lo amb ceba, alls, llorer, oli i sal, s’acompanya amb blat, arròs o cigrons i es cou a foc lent. El resultat és un brou espès que se sol acompanyar amb formatge dur