Galicia

  • Brou gallec

El brou gallec fa que entris en calor de forma gairebé instantània, a més de provocar una espècie de felicitat infinita. Si t’ho serveixen en una cunca, a més, pots envoltar-la amb les mans i notar com les teves deditos van recobrant la vida. La seva composició depèn bàsicament del que hi hagi a mà, però els bàsics són grelos (o qualsevol berza), patates i unto de porc. A partir d’aquí, es poden afegir des de faves fins a xoriço.