Extremadura

  • Caldereta de cabrito

Un plat saborós i contundent on el corder es el protagonista. I si parlem de corder, Extremadura pot sentir-se orgullosa de tindre en la seua terra una de les matèries primeres de més qualitat que existix en España. Con este excel·lent animal elaborarem la Caldereta de Corder. Si bé és cert, com en quasi totes les receptes, hi ha varientes segons la zona on s’elabore cal dir que l’essencial és comú a totes.

La caldereta de cabrit és un deliciós guisat de carn amb pebre roig, vi blanc, alls, pimentons, llorer i, si es vol, creïlles. Un plat de tota la vida, senzill i saborós.

Receta de caldereta de cabrito