Extremadura

  • Creïllera amb pa

Una tapa que trobem per tots els racons, i que és molt fàcil de degustar a casa també. La creïllera és un embotit fet amb greix de porc ibèric i creïlles en forma de puré i és molt típica de Càceres i els seus pobles.

 

  • Pringue extremeña

Un paté casolà de fetge porc què està deliciós a l’untar amb pa i que és típic d’Extremadura, on segons la zona es coneix amb els noms de caldet o sagí colora.

  • Pestorejo

Una tapa realment deliciosa i que s’ha convertit en tot un menjar en els últims anys a pesar de provindre d’un lloc que a priori no pot oferir un bon sabor: la careta del porc. Doncs bé, esta part de l’animal extremeny per excel·lència fet a la brasa i correctament és tota una delícia que vos aconsellem a degustar.