Comunitat Basca

  • Marmitako

És el clàssic guisat de peix i patates

  • Mongetes amb sagraments

No necessiten de cap acompanyament, simplement guisades amb aigua i un chorret d’oli d’oliva.

  • Bacallà a la biscaina

Recepta tradicional de la gastronomia basca i el conjunt del bacallà amb aquesta salsa el sabor de la qual està marcat pel pebrot choricero és una combinació guanyadora. És molt senzilla de preparar i queda tan ric tot que una vegada menjat el bacallà és difícil resistir-se a mullar pa fins a acabar amb tota la salsa.