Catalunya

  • Escalivada

Un altre dels entrants més típics catalans. Consistix en tires d’albergina, pimentó roig i ceba. Es cuinen al forn amb oli d’oliva. Se sol preparar també amb anxoves i també es pot menjar com a acompanyament de carns o peixos.

 

  • Pa amb tomaca

Es frega una dent d’all, i un tomàquet en pa i s’amaneix amb oli d’oliva i sal.A més de prendre’s tal qual, també pot usar-se per fer entrepans, sobretot salats, com el pernil serrà o el fuet.

  • Esqueixada

Esta és una ensalada que inclou abadejo esmollat, ceba, olives negres, adob, tomaca i ou dur. Se li poden afegir més ingredients, creant nous tipus d’esqueixadas amb altres noms.