Castella-la Manxa

  • Formatge Manxec

Un dels productes estrella típics de la regió. Es tracta d’un formatge de pasta premsada, elaborat amb llet d’ovella autòctona manxega.

  • La Pipirrana

Exquisida i típica amanida els ingredients bàsics de la qual són el cogombre, tomàquet, ceba i pebrot verd.

  • Molles Ruleres

També conegudes com a “molles manxegues“. Curiosament aquest plat es degustava com a primer plat del dia en l’època de verema i com a sopar a les cases dels agricultors a l’hivern.